¡Bienvenidos deportistas!
La calidad de las grasas en la dieta no solo determina el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, sino que también puede influir de forma significativa en el rendimiento físico y en la recuperación deportiva.
En las últimas décadas, numerosos estudios han analizado los efectos diferenciales de las grasas saturadas e insaturadas, así como el potencial ergogénico de los ácidos grasos omega-3 de cadena larga.
Esta evidencia subraya la importancia de fomentar un patrón alimentario basado en fuentes vegetales y marinas de grasa, como el aceite de oliva virgen extra y el pescado azul, no solo como estrategia de salud pública, sino también en el contexto del deporte de alto rendimiento.
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